http://www.07care.org/suggest_detail.php 專家建議 zh-tw 2010-09-08 15:28:57 http://www.07care.org/suggest_detail.php?ID=16 2007-03-15 17:52:40 ● 建議避免將靈芝與各式中、西藥勿同時食用，應間隔２～３小時分開使用。 雖然研究證明好的靈芝本身即是輔助性機能保健良品，不會與藥物發生拮抗作用。然而在台灣現有環境與法規下，靈芝尚未被許可成為藥物，也未有醫療機構將靈芝與其他藥物整合用作對病患的輔助治療，而且在沒有專業醫師或藥師的指導下，為避免不必要的疑慮或對瞑眩反應的誤解，一般仍建議分開使用。 患有各種疾病服用藥物患者，以及身體不適有服用藥物者，建議避免同一時間將靈芝與其他各式藥物一併使用；且在服用靈芝一段時間以後，不論靈芝對身體的調理反應為何，都應該定期追蹤與持續治療病灶，並由專業醫療人員針對病情來調整使用藥物的後續劑量，以達最適劑量。 ● 若有下列狀況應謹慎食用： 器官移植病患、進行手術前後、剛生產過後、大量出血病患、以及乾裂性皮膚病和硬皮症患者，應諮詢專業醫療人員意見後謹慎食用。 ● 勿過渡迷信或誇大靈芝療效，而忽略配合正規醫療體系和專業醫師的診療。有不適或病痛，請務必就醫。 ● 可同時與各式食品或營養劑、健康食品或機能性食品、各式補品、或各式維他命/綜合維他命同時使用，均無忌諱；但仍然以前述空腹時單獨食用之吸收和效果為最佳。 http://www.07care.org/suggest_detail.php?ID=15 2007-03-06 18:19:48 ●靈芝雙參燕窩湯 準備材料：燕窩、切片靈芝各5克 紅人參0.5克 人參3克 冰糖25克 作法：將燕窩、靈芝、紅人參、人參、冰糖一起放入鍋中。 加入適當水量後，煮開即完成。 ●靈芝雙耳滋補湯 準備材料：切片靈芝10克 黑木耳(雲耳) 10克 白木耳(銀耳) 10克 蜜棗6枚 瘦猪肉200克 作法：將切片靈芝與黑木耳(雲耳)及白木耳(銀耳)一起放入鍋中煮熟。 加入冰糖即完成。 ●靈芝蓮子清鴨湯 準備材料：切片靈芝10g 蓮子50g 陳皮1角 鴨1隻。 作法：將靈芝、蓮子、陳皮、鴨一起放入鍋中。 加入適當水量後，煮熟即完成。 ●靈芝健身養氣湯 準備材料：切片靈芝30克 黨參15克 猪肺1個 薑2片 蜜棗6粒 作法：將猪肺灌水後，擠出水份，重複三四次，至猪肺變白。 再將豬肺切塊，放入滾水中5分鐘後撈起備用。 再將靈芝、黨參、蜜棗及薑分別洗淨與猪肺一同放入沙鍋中。 大火燒開後改小火慢熬3小時後，加入些許調味料即完成。 ●靈芝美顏方 準備材料：切片靈芝30克 仔鴨 一隻(500~750克) 蝦仁3克 米酒 薑、大蒜、鹽巴調味料適量適量 作法：將仔鴨處理乾淨備用。 將靈芝切片加水煎煮二次，每次加水250克，沸騰後轉小火，保持沸騰， 再將仔鴨切成塊狀放入鍋中，倒入靈芝煎液，再加入適量水量煮沸， 最後再加入些許調味料，用小火燜煮10分鐘左右，燜至鴨肉熟軟即完成。 ●靈芝牛肉湯 準備材料：切片靈芝20g 枸杞20 牛肉150g 蔥、蒜、油、鹽各適量 作法：將切片靈芝與枸杞及牛肉一起放入鍋中。 等煮熟後加入些許調味料即完成。 可隨個人喜好加入5克大蒜汁。 ●靈芝粉葛猪腸湯 準備材料：切片靈芝20g 新鮮葛根(粉葛)300-350g 猪腸150-200g 紅豆60g(茶葉袋裝)。 作法：將猪腸洗淨後，加水煮開後撈起。 將所有藥材與猪腸ㄧ同入鍋煮沸。 小火燉約15分鐘即完成。 ●靈芝安神湯 準備材料：切片靈芝30克 猪胸排骨1個約150克 枸杞子10克 作法：將猪胸切塊，放入鍋中，並加入適量水量。 以小火慢煮1小時。 撈去藥渣後即完成。 ●靈芝銀耳湯 準備材料：切片靈芝10克 銀耳，黑木耳各10克 冰糖適量 作法：將靈芝、銀耳，木耳洗淨後剪碎。 放入碗內加入冰糖和水即完成。 ●靈芝雙仁湯 準備材料：切片靈芝15克 核桃仁15克 甜杏仁12克 冰糖適量 作法：將靈芝剪碎，加入適當水量後，煎煮兩次。 每次煎煮時間為1小時，取出靈芝煎液備用。 再將核桃仁、甜杏仁、冰糖放入碗內。 倒入靈芝煎液，用小火煮熟即完成。 ●靈芝大棗湯 準備材料：切片靈芝20~30克 大棗50克 蜂蜜5克 作法：將靈芝、大棗放入鍋中，加入適當水量煎煮兩次，並分別取出靈芝煎液。 將靈芝煎液合併後，加入適量蜂蜜煮沸即完成。 ●靈芝三果益髮湯 準備材料：切片靈芝15克 石榴2個 椰子肉1個 龍眼肉10克 冰糖8克 作法：將所有材料一起放入鍋中。 加入適當水量煮開後，小火約10分鍾。 ●靈芝麥片粥 準備材料：切片靈芝15克 小麥片50克 白糖適量 作法：將靈芝切片加入適當水量煎煮後，取出靈芝煎液。 再將麥片、靈芝煎液、白米ㄧ同熬煮成粥。 加入白糖1匙即完成。 http://www.07care.org/suggest_detail.php?ID=14 2007-03-06 18:19:39 又稱好轉反應，中醫有所謂『不起瞑眩，症狀不癒』一說。由於靈芝的保健作用主要是藉助平衡調理自身生理機能，以達到改善或保健的功效，在轉化的過程中，身體會出現不適應狀況，即所謂的瞑眩反應。 瞑眩反應通常發生在飲用或食用初期，一般會出現如頭暈目眩、口乾舌燥、輕微腹瀉、起疹子、盜汗、嗜睡、或加深原本病灶等反應；該反應可持續數日不等，因個人體質或健康狀況不同，其強弱程度及時間長短也有所不同，且並非每個人都會有反應。 除了品質不佳的靈芝，或使用劑量不足，導致沒有反應以外，有些人食用靈芝後沒有絲毫不適，並不代表靈芝沒有發揮效益；惟瞑眩反應較強烈的人，比較容易感受到靈芝對自己的幫助，身體調理的作用也較明顯，所以一般建議持續使用靈芝數日，靜待瞑眩反應減緩渡過即可；如因反應太過強烈，致影響正常生活或工作者，也可先斟酌減少用量或頻率，待反應緩和後，再回復正常使用。隨著瞑眩反應的減緩或消失，接著便可感受到輕鬆、體健。 ● 瞑眩反應若較嚴重時，應避免從事需集中精神之活動，如駕駛或機械操作等行為。 http://www.07care.org/suggest_detail.php?ID=13 2007-03-06 18:19:30 靈芝食用劑量的多少並沒有標準答案，因為每個人的健康狀況、生理機能、和物性反應不一，通常只能根據學術研究、個案經驗提供建議食用量，而後再依個人的生理機轉、感受程度調節量的多寡與使用次數。 其次，每個人對於食用靈芝的期許亦不相同，就一般預防保健、調理身體、亦或是疾病的輔助治療來說，需求程度以及使用頻率還是因人而異；不過基本原則的掌握是，身體狀況較差時，可選擇高倍數、高頻率使用，待調節到平衡的狀態後，可予以減量或選擇較低倍數。 http://www.07care.org/suggest_detail.php?ID=12 2007-03-06 18:19:22 一般未經化驗分析，我們無法直接從已經加工完成的靈芝膠囊內容物，直接鑑別出品質好壞或生物活性成份多寡，但仍可由以下幾點小技巧來作簡單的品質判別： 　★ 欲觀賞本基金會靈芝之研發、栽培與生產實況，請點選網頁右上角VIDEO短片。 ●眼睛辨識： 打開膠囊並倒出膠囊內的粉末於白紙上，做簡單的顏色判斷。若是純天然的活靈芝子實體所完成的純萃取濃縮提煉粉末，其顏色應為黃褐色或類似琥珀的淺咖啡色，像被切開的靈芝中間的顏色；而不應該像有其他添加物或直接研磨的粉末一樣，呈現出黑或較深的咖啡色；但仍須謹慎部份廠商會額外添加食用色素來調和顏色。 ●觸感辨識： 用手指尖輕壓來回觸摸白紙上、或手臂上的膠囊粉末，品質好的靈芝粉末全為萃取提煉製成，所以粉末觸感應該像女用粉餅一樣柔軟細緻，若膠囊中的粉末觸感粗糙且有顆粒感，則可能是不良萃取技術導致品質粗糙、有其他成份和化學添加、有填充摻雜直接研磨靈芝粉末、甚或是萃取過後的靈芝殘渣研磨粉末，來降低製造成本者所導致。 ●口感辨識： 嘗試著將膠囊內的粉末倒入口中，真正的靈芝精煉粉末其味道應該是非常有深度的苦，由於濃縮純度高，苦味甚至超過直接咀嚼靈芝子實體的苦感；但其苦味過後會如同真實靈芝一般，在舌根處自然回甘。 若膠囊中的粉末含有各種甜味、鹹味、酸味、或是不會回甘的苦感，便有可能是額外添加或摻混其他物質或成份所導致。 此外，消費者也應該謹慎，部份市售產品會添加人工苦味和其他化學香料，而人工苦味與天然靈芝清爽、不濃稠黏滯、且會回甘的苦感是完全不一樣的。 http://www.07care.org/suggest_detail.php?ID=11 2007-03-06 18:19:14 切片飲用方法 通常整朵乾燥的靈芝在食用上極為不便，因為靈芝的子實體經過乾燥後質地相當堅硬，遇水後則變得堅韌有彈性，難以切割或粉碎；而一整朵的靈芝在沖泡或煎煮的過程中與水接觸的總體表面積，相對於切片後的靈芝而言也是非常小，所以整朵靈芝能釋出其所含成份也有限，故一般建議採用靈芝乾燥切片。 ●　沖泡方法： 1.先將15~20片左右的靈芝切片置入容量500C.C.以上的耐熱杯或茶壺中，再以大約80℃熱水(沸水約靜置10~15分鐘)沖泡，避免太高溫致破壞靈芝酸或其他成份。 2.第二次可直接將沸水倒入沖泡加蓋，並且延長沖泡時間約20~30分鐘後飲用；飲畢可斟酌再做第三次的沖泡，或者是直接進入煎煮階段。 3.將沖泡過後的靈芝，置入可以加熱的非金屬容器中，例如耐熱玻璃、陶瓷或砂鍋等，繼續煎煮至沸騰後飲用。 brewing.jpg 靈芝飲服注意事項： ● 青少年、成年、老年皆不限量；幼兒則可謹慎適量飲用；孕婦需徵詢專業醫師意見後，謹慎使用。若遇有身體不適狀況產生應減少用量，或暫時停止使用。 ● 若有下列狀況應謹慎使用：器官移植病患、進行手術前後、剛生產過後、大量出血病患等等，以及乾裂性皮膚病和硬皮症患者，應諮詢專業醫療人員意見後謹慎使用。 ● 勿過渡迷信或誇大靈芝療效，而忽略配合正規醫療體系和專業醫師的診療。有不適或病痛，請務必就醫。 ● 台灣屬溫熱帶，天氣溫暖或炎熱時，應避免將沖泡或煎煮好的靈芝液擱置室溫下超過四小時，以免靈芝液產生質變。 ● 可同時與各式食品或營養劑、健康食品或機能性食品、各式補品、或各式維他命／綜合維他命同時使用，均無忌諱。 ● 可以直接口食，將切片放入口中咀嚼並吸吮其汁液，惟口感較苦；亦可加入各式料理中食用。 ● 可將未飲用完之靈芝液置入冰箱冷藏，俾便分批飲用，但冷藏保存期間仍不宜超過三十六小時為佳。 http://www.07care.org/suggest_detail.php?ID=10 2007-03-06 18:19:06 靈芝子實體鑑別： 由於靈芝在傳統與科學上的優越價值，以及神話般的性格，加上市場需求，常有同科不同種的其他真菌偽品，如樹舌、層疊樹舌、紅緣層孔、甚至有毒的烏芝等混充於市。使用者可依據下列方法判別赤芝子實體： 　★ 欲觀賞本基金會靈芝之研發、栽培與生產實況，請點選網頁右上角VIDEO短片。 ●形狀： 中國古代吉祥物中唯一存在的實物『如意』，亦即如意型靈芝；是大型真菌界中的無褶菌類，子實體頭蓋部分呈腎形或半圓形，質地堅韌，孢子被包覆其中而不外露。 ●大小厚薄： 大小依栽種生長期間不等，若依最佳生物活性採收期，一般栽培四至六月通常大小可達到20×12公分上下，厚達約1.5～2.5公分。 ●顏色： 赤芝子實體外側呈黃褐色到紅褐色；內側下表面則由眾多的淡米色小菌管組成（剛採收新鮮未乾燥時為淡白色，經乾燥過後會加深其顏色成淡米黃色），管口呈淡黃褐色；頭蓋一側生有菌柄，長短直徑不一，呈紫紅褐色。 ●特徵： 靈芝英文屬名字義為『亮皮』，其外側上表殼堅硬有光澤，有環狀稜紋及輻射狀皺紋，邊緣薄且多數向內捲曲；內側下表層的小菌管一般為0.4～0.5毫米，內含細微顆粒的孢子；菌柄中空但質地堅硬，光滑潤澤似漆。 ●注意： 若孢子已經散盡，或靈芝已經死亡，則下表層會呈現暗褐色，經乾燥後下表呈現深褐色或黑色，其活性成份低且欠缺應用價值，是為劣等品。 http://www.07care.org/suggest_detail.php?ID=9 2007-03-06 18:18:57 一般保健可選切片沖泡飲用；需要高便利性及高濃縮劑量之輔助調理者，則可選用膠囊製品。由於靈芝相關製品檢測不易，且來源及製程良莠不齊，服用靈芝可依下列建議挑選品質較佳者使用 ： "1" "0" "0" "186" align="center"比較項目 / "186" align="center"建議選用 / "186" align="center"避免服食 / / "186" align="center"供應廠商 / "186"商品來源製造標示詳細明確、有信用者。 / "186"來路不明、標示不實或誇大、不明確者。 / / "186" align="center"素材品名 / "186"可眼見的優良天然活靈芝(赤芝)子實體切片。 / "186"不明品種、或非靈芝屬的其他混充偽品。 / / "186" align="center"栽培環境 / "186"有機環控栽培，不用任何農藥或化學品。 / "186"使用農藥、除蟲、殺菌、防腐等傳統栽培。 / / "186" align="center"原生產地 / "186"台灣或日本生產的優質產品。 / "186"重金屬農藥等污染嚴重的大陸或黑心產品。 / / "186" align="center"採收時期 / "186"4~6個月時，孢子成熟未散，成份活性最高。 / "186"『千年靈芝』孢子散盡且纖維老化成份最低。 / / "186" align="center"孢子狀態 / "186"含有雙孢子殼完整保護的不破壁孢子。 / "186"受潮氧化並與細菌作用質變的破壁孢子。 / / "186" align="center"膠囊說明 / "186"原料種類及來源、製程技術、成份明確者。 / "186"商業宣傳虛華，但內容模糊不詳不實者。 / / "186" align="center"原料種類 / "186"僅採用活性成份高的靈芝(赤芝)子實體。 / "186"大量速成液態發酵培養，菌絲體。 / / "186" align="center"生物技術 / "186"先進低溫萃取濃縮科技，活性成份高。 / "186"混充賦型劑、填充劑、研磨粉末、降低成本。 / / "186" align="center"製造規範 / "186"符合製藥規範，台灣的ＧＭＰ/ＩＳＯ藥廠生產。 / "186"一般食品廠、大陸廉價工廠加工製造。 / / "186" align="center"化學添加 / "186"無添加，附保證標示。 / "186"添加化學色素、香料、抗氧化劑、防腐劑等。 / / "186" align="center"藥劑污染 / "186"無添加，附保證標示。 / "186"添加咖啡因提神、抗生素和類固醇等藥劑。 / / / 　★ 欲觀賞本基金會靈芝之研發、栽培與生產實況，請點選網頁右上角VIDEO短片。 http://www.07care.org/suggest_detail.php?ID=8 2007-03-06 18:18:49 ●菌絲體的迷思：尚未成型‧不算靈芝！ 1.菌絲體發酵培養法，是業界發展出降低成本之速成作法，惟除了菌絲體以外，尚需加入澱粉、酵母、糊精等添加物來促其發酵成長。 2.液態培養菌絲體在培養後，難以有效將菌絲體與溶液分離，於是直接將培養液冷凍乾燥製粉，所以製成品當中，大量混雜其它化學添加物和菌絲體代謝物。 3.菌絲體完全不含最重要三萜類，且其多醣體成份、種類和含量都不如靈芝子實體豐富，相對缺乏保健價值。 ●破壁孢子的迷思：多此一舉‧適得其反！ 1.孢子大小僅頭髮直徑三十分之一，肉眼無法看見，可於胃腸中直接消化吸收，毋需破壁。 2.細微孢子由子實體噴出飄散過程中，根本無法收集，所以孢子粉常為它物混充。 3.天然孢子有雙壁保護，若以電擊或化學方法予以破壁後即失去保護；在曝露的環境接觸空氣中氧氣和水分，將即刻氧化、受潮、污染，或者被細菌侵腐致產生質變，反而不宜食用。 4.最佳方法是將未噴出孢子連同子實體一併以先進生技萃取提煉有效成分物質。 ●千年靈芝的迷思：以訛傳訛‧積非成！ 子實體為ㄧ年生，生長時間過長則孢子散盡，且纖維老化，缺乏活性成份。 　★ 欲觀賞本基金會靈芝之研發、栽培與生產實況，請點選網頁右上角VIDEO短片。