http://www.07care.org/market.php 市場狀況 zh-tw 2010-09-08 15:20:33 http://www.07care.org/market_detail.php?ID=5 2007-03-15 19:35:51 ● 菌絲體的迷思：尚未成型‧不算靈芝！ (1)菌絲體發酵培養法，是業界發展出降低成本之速成作法，惟除了菌絲體以外，尚需加入澱粉、酵母、糊精等添加物來促其發酵成長。 (2)液態培養菌絲體在培養後，難以有效將菌絲體與溶液分離，於是直接將培養液冷凍乾燥製粉，所以製成品當中，大量混雜其它化學添加物和菌絲體代謝物。 (3)菌絲體完全不含最重要三萜類，且其多醣體成份、種類和含量都不如靈芝子實體豐富，相對缺乏保健價值。 ● 破壁孢子的迷思：多此一舉‧適得其反！ (1)孢子大小僅頭髮直徑1/30，肉眼無法看見，可於胃腸中直接消化吸收毋需破壁。 (2)細微孢子由子實體噴出飄散過程中，根本無法收集，所以孢子粉常為它物混充。 (3)天然孢子有雙壁保護，若以電擊或化學方法予以破壁後即失去保護；在曝露的環境接觸空氣中氧氣和水分，將即刻氧化、受潮、污染，或者被細菌侵腐致產生質變，反而不宜食用。 (4)最佳方法是將未噴出孢子連同子實體一併以先進生技萃取提煉有效成分物質。 ● 千年靈芝的迷思：以訛傳訛‧積非成是！ 子實體為ㄧ年生，生長時間過長則孢子散盡，且纖維老化，缺乏活性成份。 ganodermainoduction.pdf靈芝簡介PDF檔下載/span http://www.07care.org/market_detail.php?ID=4 2007-03-15 19:35:39 一般未經化驗分析，我們無法直接從已經加工完成的靈芝膠囊內容物，直接鑑別出品質好壞或生物活性成份多寡，但仍可由以下幾點小技巧來作簡單的品質判別： 　★ 欲觀賞本基金會靈芝之研發、栽培與生產實況，請點選網頁右上角VIDEO短片。 ●眼睛辨識 打開膠囊並倒出膠囊內的粉末於白紙上，做簡單的顏色判斷。若是以純天然的靈芝子實體所完成的萃取濃縮提煉粉末，其顏色應為黃褐色或類似琥珀的淺咖啡色，像是靈芝剖面的顏色；如有出現較黑或較深的咖啡色，則須謹慎是否為額外添加食用色素、化學添加劑來調和顏色，或直接以靈芝研磨粉末，未經萃取製程所致。 ●觸感辨識 用手指來回觸摸白紙上的膠囊粉末，品質好的靈芝粉末因為萃取提煉製成，所以粉末觸感應該像女用粉餅一樣柔軟細緻，若膠囊中的粉末觸感粗糙似有顆粒感，則可能是不良萃取技術、有其他成份或化學添加、以靈芝直接研磨成粉末填充、甚或是萃取過後的靈芝殘渣研磨再製等，為降低生產成本所導致。 ●口感辨識 嘗試著將膠囊內的粉末倒入口中，真正的靈芝精煉粉末其味道應該是極為深度的苦，由於濃縮純度高，苦味甚至超過直接咀嚼靈芝子實體的苦感；但其苦味過後會在舌根處自然回甘。若膠囊中的粉末含有其它甜味、鹹味、酸味、或是不會回甘的苦感，便有可能是額外添加或摻混其他物質及成份所導致。 此外，消費者也應該謹慎，部份市售產品會添加人工苦味劑和其他化學香料，而人工苦味與天然靈芝清爽、不濃稠黏滯的口感是完全不一樣的。 http://www.07care.org/market_detail.php?ID=3 2007-03-15 19:35:28 按市售商品原料類別及來源、內容物型態、化學物或賦形劑添加與否、以及包裝及重量等，提供比較與參考。 Lock_FinalCompareTable.pdf巿售靈芝主要商品比較表/span http://www.07care.org/market_detail.php?ID=2 2007-03-15 19:35:17 【子實體來源與栽培法】 現在知道子實體才是真正的靈芝材料，我們為您分析子實體的來源。 靈芝屬於溫、熱帶菌種，需種植於溫暖炎熱地區，中國大陸因氣候環境，有70%的生產地主要分布在西南、華南地區；台灣則以中部以南的氣候比較適合。 目前市售產品97%是以菌絲體或是其他人工化學添加物混充製成，約僅有3%使用靈芝子實體，其中用中國大陸生產的靈芝子實體就占了3%市場的85%，而台灣及東南亞生產佔15%。 目前全球都在注重環保議題、重視有機栽培，但靈芝栽培大多卻是採傳統栽培法，使用開放式黑膠菇寮，為了避免靈芝遭受蟲害、黴菌及雜菌等外界污染，會噴灑農藥抑制外來物種侵襲；以中國大陸為例，多為土地栽培法，尤其大部分的栽培都在土壤表層，這會衍申出重金屬污染的問題。我們當然不建議食用在這種環境下生產的靈芝產品，在還沒吸收三萜類之前，就不知不覺中已吃下過多化學物質，這樣對身體健康不但無益，反而還增加負擔。 以台灣來講，約90%屬於一般傳統栽培法(無環境控制開放式的農舍)，只有少數10%採用環境儀控管制，但能真正做到完全沒有使用農藥的有機栽培，符合CAS(台灣優良農產品)、Organic認證者極為稀少。 靈芝基金會的靈芝栽培，必須全程以現代化高科技環境儀控，完全不使用農藥及任何化學藥劑，甚至連廠內所有的空氣、水質都必須需層層過濾，以最嚴格的標準審核，才符合品質檢驗要求。如此讓靈芝在最乾淨的環境生長所製成的靈芝產品，才能讓消費者完全無負擔的食用，這也是本靈芝基金會最重視的宗旨之一。 　★ 欲觀賞本基金會靈芝之研發、栽培與生產實況，請點選網頁右上角VIDEO短片。 00002.jpg cake2.pdf生產製造現況/span 目前市售靈芝產品當中，95%含有化學添加，例如賦型劑、色素、調味劑、防腐劑、抗氧化劑、或安定劑等，只有不到5%的比例為天然無添加製品；而製造過程當中約有90%為直接研磨粉末，只有10%真正採用萃取製程，其中低倍濃縮萃取又佔了九成左右，故高倍萃取濃縮製品在市場上極為罕見且彌足珍貴。 http://www.07care.org/market_detail.php?ID=1 2007-03-15 19:35:09 【產品類型分類】 目前市場販售的靈芝產品型態，主要分為切片、整朵靈芝、菌絲體以及加工處理過的製品，少部分為飲料製品。其中飲料製品因為多數只是化學調味，真正的靈芝成分含量極少，其對人體健康影響程度比例是微乎其微，故不列入靈芝產品討論範圍中。 切片：真正的靈芝切片因保存不易，必須經過嚴謹的加工處理或防霉處理才得以珍貴保存，但市售的靈芝切片，幾乎皆經過化學處理，少為純正有機靈芝。 膠囊：靈芝產品中，尤以膠囊為最主要也是最受肯定的製品型態之一。但加工處理過程中，多數廠商可能因成本考量混充或添加其他的原料，或者直接加工研磨，以致顆粒粗糙，品質良莠不齊。目前市場上充斥著許多靈芝產品是使用不足的萃取技術和劣質的環境製成，很少能真正做到萃取高濃度靈芝成分且對人體有實質幫助的產品。 靈芝基金會的[不老神仙靈芝切片]，採用新鮮靈芝，鮮採乾燥處理，純正有機，無農藥、無任何化學添加，包裝也採用最新多層PET膠膜技術，再加上奈米鍍陶瓷及纖維以填補空隙，有效阻絕水分子、氧氣分子的穿透，達到食品包裝上的保存與安全。 【膠囊內容物】 市售之靈芝膠囊產品，其材料內容物以靈芝”菌絲體”(菌絲狀)為主要萃取物，因為”菌絲體”是使用液態發酵，具有產製速度快且製程成本低廉之誘因，所以是一般市售靈芝產品的主要原料來源。但是，菌絲體製品卻有下列缺點： ＊ 培養發酵溶液中除了菌絲體以外，更充斥著培養基培養液、營養添加劑、以及各種化學添加物。 ＊ 混有菌絲體之培養發酵溶液於生長過程中所代謝排出的不明化學物質在科學上對人體影響仍屬未知。 ＊ 此發酵溶液在製造時因無法有效將菌絲體預先分離，多是直接將此溶液全部進行冷凍乾燥製粉，所以製成品中包含前述所提各種非屬靈芝成份物質。 而經實驗證實，靈芝特有成分中對人體有相當大助益的其實是”三萜類”，研究指出靈芝三萜類需要長成”子實體”(傘狀)才會出現，在菌絲體的型態中，幾乎不含重要的三萜類，且其他藥理成份種類亦較少或含量較低，相對功效自然較差。故中國古籍記載靈芝為上品上藥，皆是以子實體為主，非現代科技所製成之菌絲體。 據統計目前市場上真正使用靈芝子實體萃取僅約佔整個市售產品中的3%。 [靈芝基金會所有的產品，需全成份皆是靈芝子實體，且不可參雜菌絲體，才是真正對消費者有幫助，有健康概念的靈芝產品。] 　★ 欲觀賞本基金會靈芝之研發、栽培與生產實況，請點選網頁右上角VIDEO短片。 00001.jpg cake1.pdf原料來源現況/span 目前市售靈芝製品90%以上使用液態菌絲體為原料；此外，80%靈芝子實體來自於中國大陸地區；而因為栽培環境與人為因素，70%以上的中草藥材有農藥、重金屬及化學殘留。